ISABELLA's Julesild
Denne sild skal forberedes i god tid, men den er ventetiden værd - den har en fantastisk god smag.
* 15 hele kryddersild
*
Marinade:
* ½ l vindruekerneolie
* ½ l rødvinseddike
* ½ l sødmælk
* ½ l kærnemælk
* ½ kg sukker
* 3-4 store løg
* 10 laurbærblade
* 2 tsk. paprika
* 1 tsk. stødt peber
* 1 tsk. god tomatpuré
* 1 tsk. engelsk sauce
* 1 - 2 grønne peberfrugter
* 1 bdt. persille
* 1 stort bdt. dild
Udvand sildene i et døgn, hvis der er behov for det.
Skær fileterne fra og skær dem i stykker på 3-5 cm.
Læg dem i en stor krukke eller glas.
Pil og hak løgene, fjern kernerne fra peberfrugterne og skær dem i skiver. Skyl og hak persille og dild fint.
Læg grøntsagerne over silden og hæld resten af ingredienserne til marinaden over.
Rør rundt og lad sildene trække koldt i mindst en uge, før der spises af dem.
Her kommer flere opskrifter senere idag onsdag.